从奶茶定制到炸鸡组合，消费者的个性化需求越来越突出。中国发达的小程序、扫码支付、电子支付等数字化能力，让餐饮成为了一个大流量货架。但随之而来的是，线上折扣不断压缩毛利，消费者选择越来越多样化。如果门店没有差异化，只能陷入低价竞争。
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2021年，關恆開始思考前往美國的方法。當時，「走線」的方式仍未在中國人之間流行起來。他在研究資料之後，決定先到香港，然後飛往對中國免簽證的厄瓜多爾，再到巴哈馬，並在巴哈馬處購買了小型充氣船，在海上漂流近23小時後，偷渡進了美國的佛羅里達州。，详情可参考Line官方版本下载
當被問及代表美國參賽的意義時，赫斯坦言：「這有點困難。僅因我披著國旗，並不代表我認同美國正在發生的所有事情。」